He querido empezar este blog con una receta de puré con una presentación original. Nuestros peques también comen por los ojos y la forma en que les ponemos el plato delante muchas veces es decisiva para despertar en ellos el apetito y la curiosidad por conocer nuevos sabores.
En este caso aproveché un puré que tenía de
otro día para hacer un corazón y de paso aprovecharlo. Aquí no se tira nada!
Ingredientes
del puré base
– Calabacín
– Quesito
– Espárragos
– Un puñado de judías
– Patata
– Puerro
– Un filete de pollo
Preparación
Pasamos el filete de pollo por la sartén.
Ya sabéis que si hacemos la carne en la sartén en lugar de cocerla con la
verduras suelta menos impurezas y tiene más sabor. Cocemos las verduras y
trituramos añadiendo un par de quesitos.
Ingredientes
para el Corazón:
– Un filete de ternera
– Un puñado de espinacas frescas
– Un puñado de guisantes
– Zanahoria
– Cebolleta
– Patata
Preparación
Hacemos el filete a la plancha. Conviene no
pasarlo mucho para que no se tueste porque los filamentos que quedan duritos
después no se trituran bien.
Rehogamos las espinacas con un poco de aceite y
cocemos las verduras.
Trituramos todo aprovechando los juguitos que deja la
carne en la sartén.
